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Au Four

Darunter ist küchensprachlich das Backen / überbacken im Ofen bei starker Oberhitze unter den Grillschlangen oder im „Salamander“ mit einer Auflage zu verstehen:
Z. B. Steak au Four mit einer Kräuterkruste, Ragout Fin, oder Käse

Rezepte zum Begriff 'Au Four'

Eier auf frischem Blattspinat mit Sc. Mornay au four

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Einfach aber raffiniert, fleischlos für jeden Tag und dabei so lecker

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