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Ajowan

Ist eine Gewürz- und Heilpflanze aus dem östlichen Mittelmeergebiet, seit dem Altertum kultiviert.
Die wichtigsten Anbaugebiete sind heute der Iran und Indien.
Die getrockneten Früchte des Ajowans haben ein starkes Thymian Aroma und schmecken brennend-aromatisch.
Werden oft als Liebstöckelfrüchte oder Bischofskraut gehandelt.
In der indischen Küche dienen sie zum würzen von Gemüse, Kartoffeln und Hülsenfrüchten