Sie sind hier: »

Zwiebeldinnele

Ist eine regionale, badische Zwiebelkuchen Spezialität, die dem elsässischen Flammkuchen oder dem hessischen Zwiebelkuchen ähnelt.
Die Zwiebeldinnele wird ähnlich einer Pizza auf einem ca. 1-2 cm dicken Hefeteigboden ,mit gedünstete Zwiebeln, Speck, Kümmel sowie einem Gemisch aus Eiern und Schmand oder saurer Sahne verwendet.
Idealerweise trinkt man dazu einen bereits angegorenen Apfelsaft (Süßmost).