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Ysop

Ist ein naher Verwandter von Thymian, Salbei und ist hierzulande vorwiegend als Würzkraut bekannt.
Er gilt als pikante Würze für Fleischspeisen, Eintöpfe und Salaten.
Hat einen intensiv würzigen Geruch und ist im Geschmack leicht bitter und etwas nach Kampfer schmeckend.
Doch er ist auch eine wertvolle Heilpflanze mit vielfältigem Einsatzspektrum. Ysop wirkt krampf- und schleimlösend, ist blähungstreibend und beruhigend. Er ist krampflösend, wird bei Husten und Bronchitis eingesetzt und aufgrund schweißtreibender Wirkung auch bei fiebrigen Erkältungen.