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Weinstein – Backpulver

Weinstein – Backpulver ist die natürlichere Alternative zu herkömmlichem Backpulver, das aus Phosphat und Natrium besteht und als Triebmittel die Lockerung des Teiges bewirkt.

Weinstein hingegen ist ein natürliches Säuerungsmittel, das z. B. bei der Sektherstellung anfällt und durch hinzu Gabe von Feuchtigkeit Gase bildet, die den Teig aufgehen lassen. Als Trennmittel wird hauptsächlich Stärke verwendet.
Für das Backergebnis spielt es keine Rolle, ob Sie auf herkömmliches Backpulver oder auf Weinstein – Backpulver zurückgreifen. Sie können Weinstein – Backpulver 1:1 gegen konventionelles Backpulver im Rezept austauschen.
Reiner Weinstein ist nicht im Einzelhandel erhältlich, sondern kann nur über die Apotheke bezogen werden.