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Wasserkastanien

Sind in Aussehen und Geschmack unseren heimischen Kastanien ähnlich, haben aber botanisch mit ihnen nichts gemein.
In der chinesischen Küche sind sie mit ihrem festen Fruchtfleisch und süßliches Aroma ein fester Bestandteil.
Sind ein klassischer Bestandteil der Füllung von „Dim Sum“, den kleinen chinesischen Teigtaschen die gedämpft und mit pikanten Saucen serviert werden.
Darüber hinaus eignen sie sich im Ganzen gebraten oder in Scheiben geschnitten, in Gemüsegerichten.
Bei uns sind sie eher selten als Frischware erhältlich, aber als Konservenware.