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Vermicelles

Aus dem französischen für „Würmchen“, ist eine Süßspeisen Spezialität aus der Südschweiz, die aber in der ganzen Schweiz in Varianten sehr beliebt und verbreitet ist.
Darunter sind pürierte Maronen- Esskastanien zu verstehen, die mit Vanille, Zucker und Kirschwasser abgeschmeckt werden und durch eine spezielle Kunststoffpresse / Lochpresse gedrückt werden, so dass ca. 15 cm lange „Würmer“ entstehen. Serviert, ergänzt wird mit Schlagrahm, Bisquit, Mürbeteig oder Merengue.