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Tollatsch

Ist eine Art Kloß oder Blutwurst, der in Pommern gern bei Schlachtfesten als Süßigkeit gereicht wird. Es besteht zu einem großen Teil aus Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Semmelbrösel, Mandeln und Rosinen, aber auch Griebenschmalz und Schweineblut.
Die so erhaltene Masse wird abschließend in Fleischbrühe gegart.