Sie sind hier: »

Scorzone

Ist ein Sommertrüffel aus dem Piemont, der aber auch in der Provence, in Spanien, Italien, Albanien, Ungarn und der Türkei und sogar in der Schweiz zu finden ist. Das Fruchtfleisch reicht von gelblich braun bis hellbraun, sein Geschmack ist in gutem Reifezustand sehr angenehm mit einem erdigen Pilzgeruch. Wegen seines milden Geschmacks ist er weniger beliebt als andere Trüffelarten.