Schwacher Bruch - Kochlexikon - Schwacher Bruch - Kochlexikon -

Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Schwacher Bruch

Bezeichnet der Fachmann gekochten Zucker / Sirup mit einer Temperatur von 135°-138° C.
Wird zur Herstellung glasierter Früchte oder zu Zucker Schaustücken verwand.