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Sake

Ist ein uralter japanischer Reiswein; ein klares oder weißlich-trübes alkoholisches Getränk mit ca. 15-20 % Vol. Alkohol, in chinesischer Variante mit bis zu 40 % Vol. Alkohol.
Sake wird sowohl kalt wie heiß serviert, als Aperitif, während der Mahlzeit und auch als Digestif angeboten.
Darüber hinaus ist er Bestandteil von Soßen und Marinaden der japanischen Küche.