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Rosolli

Ist ein traditioneller finnischer Salat, der zu Weihnachten gegessen wird.Besteht aus gekochten und gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Rote Bete-Stücken und Essiggurken, hart gekochten Eiern, Zwiebeln und Äpfeln.
In manchen Gebieten Finnlands ist eingelegter Hering ein fester Bestandteil. Die Zutaten werden meist nicht miteinander vermischt, sondern getrennt auf einem Teller nebeneinander angerichtet. Der Salat wird mit salziger Schlagsahne die mit Hilfe von Roten-Bete leicht pink eingefärbt wurde gegessen.