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Rosalin Pfeffer

Sind die Früchte dieser brasilianischen Pfefferbaums (Schinusbaum) und unter der Handelsbezeichnung „Rosa Pfeffer“, „Rosé Pfeffer“ oder „Rosa Beeren“ zu kaufen, obwohl sie botanisch kein echter Pfeffer sind Sie sind aromatisch, leicht bitter, süßlich und von mildem Geschmack. Können nur in Gewürzmühlen, nicht in herkömmlichen Pfeffermühlen gemahlen werden.
Rosalin Pfeffer passt zu allen milden, aromatischen Gerichten und verleiht in der kreativen Küche ein exotisches Aroma. Ja, er korrespondiert geschmacklich sogar mit Schokolade.
In der Regel wird roter Pfeffer aus optischen Gründen und wegen der Verderblichkeit mit schwarzem, weißem und grünem Pfeffer gemischt.