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Pozole

Ist eine mexikanische Suppe oder Eintopf aus Schweinefleisch, weißem Mais, Chili und je nach Saison Salat, Oregano, Koriander, Avocado oder Rettich.
Es existieren auch Varianten mit Rind -, und Hähnchenfleisch
Serviert wird Pozole in Schüsselchen mit in Streifen geschnittenen Salat, gewürfelten Zwiebeln und in Scheibchen geschnittenen Radieschen und Chilisoße