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Pousse-Café

Ist ein Misch- oder Schichtgetränk, dass in den Farben des Regenbogens, als als After-Dinner-Drink oder zur Kaffee oder Teestunde gereicht und zumeist von Damen bevorzugt wird.
Es besteht aus verschiedenen, farblich unterschiedlichem Sirup, Likören und Spirituosen, in speziellen Poussé Café Gläsern.
Dabei ist es sehr wichtig auf das spezifische Gewicht der einzelnen Produkte zu achten, wobei das schwerere zuerst und das leichtere zuletzt über einen Barlöffel eingegossen wird.
Dabei bedarf es einer ruhigen Hand, da die aufgeführten Ingredienzien in strikter Reihenfolge im Poussé-Café-Glas geschichtet werden müssen, ohne dass sie sich dabei vermischen oder ineinander verlaufen.
Die Zutaten sollten sich farblich voneinander unterscheiden.