Ponzu

Ist eine japanische Würz Sauce auf Sojasaucen-Basis die in der Regel zu Sashimi oder dem Eintopfgerichte Chirinabe gereicht wird.
Besteht aus Zitronensaft oder Reis Essig, Puderzucker, Sojasauce, Mirin oder Sake, Kombi (Seetang) und getrocknete Bonito Flocken.