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Ponzu

Ist eine japanische Würz Sauce auf Sojasaucen-Basis die in der Regel zu Sashimi oder dem Eintopfgerichte Chirinabe gereicht wird.
Besteht aus Zitronensaft oder Reis Essig, Puderzucker, Sojasauce, Mirin oder Sake, Kombi (Seetang) und getrocknete Bonito Flocken.