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Pom-Pom blanc

Auch Affenkopfpilz, Löwenmähne oder Yamabusitake genannt, ist ein seltener, essbarer Pilz, der als Wundparasit an älteren Laubbäumen, zumeist Eichen und Buchen wächst, bevorzugt in Wäldern mit hoher Luftfeuchte.
Sein Geschmack erinnert an Kalbs- oder Geflügelfleisch mit leicht fruchtigen Aromen von Kokosnuss und Zitronengras. Das Fleisch ist weißlich und besitzt eine zähe, etwas faserige Konsistenz.