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Plumpudding

Auch Christmas Pudding genannt, ist ein Gericht, das traditionell in Großbritannien, Irland und einigen Ländern des Commonwealth am ersten Weihnachtsfeiertag serviert wird.
Es ist eine Art Serviettenkloß und enthält unter anderen Trockenobst, Nüsse, Brandy, schwarzem Melassesirup aus Zuckerrohr, Rosinen, Brotkrumen, Eier und üblicherweise Rindernierenfett.
In England haben viele Familien ihre eigenen Rezepte, die auch regional variieren können.
Er wird bereits einige Wochen vor dem Weihnachtsfest zubereitet und vor dem Servieren meistens mit Brandy übergossen und am Tisch flambiert.