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Plockfinken

Ist ein regionales, norddeutsches Gericht aus Hamburg oder Bremen.
Besteht aus Rauchfleisch, Kartoffeln und Möhren, die in Fleischbrühe gekocht und mit einer Mehlschwitze gebunden werden. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Essig.
In Bremen gibt man noch weiße Bohnen und Porrèe dazu.