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Petit Marmite

Ist ein französischer Suppentopf aus Rindfleisch, Markknochen und Hühnerfleisch, dazu viel Gemüse wie:
Weiße Lauchstreifen, in Blättchen geschnittene Karotten und Sellerie, weißen Rüben, Kohl und Gewürzen, dazu frische, würzige Kräuter und etwas Zitronenaroma.
Wird zumeist in speziellem, irdenem Spezialgeschirr serviert.
Als separate Beilagen werden gern geröstete Brotscheibchen, Preiselbeeren, Salzgurken, eventuell geriebener Käse dazu gereicht.

– Kleiner Suppentopf