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Okroschka

Ist ein russisches Nationalgericht, eine kalte Suppe aus Kwas und Sauerrahm (wahlweise auch einfache Buttermilch oder Kefir), Wurst, hart gekochtem Eiern, Radieschen, gekochten Kartoffeln und Gurke. Ist vor allem im Sommer eine wohlschmeckende Erfrischung.