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Okonomiyaki

Ist ein japanisches Gericht, aus „okonomi“ bedeutet: Was du willst und yaki, gebraten oder gegrillt.
Man brät auf einer heißen Platte, dem gefetteten Teppan, verschiedene Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, Omochi, Käse und vieles mehr.
Danach verteilt man alles in Form eines Eierkuchens mit einer speziellen Okonomiyaki-Sauce und Katsuobushi (getrockneter und zerriebener Thunfisch)
Aufgrund dieser Zubereitungsweise und den variablen Zutaten wird das Gericht auch “Japanische Pizza ” genannt.