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Nürnberger Küchenmaistrey

Ist das erste deutsche gedruckte Kochbuch unter dem Namen “Nürnberger Küchenmaistrey” aus dem Jahre 1485.
Der Autor dieses Kochbuches ist leider nicht bekannt, es muss aber ein versierter und hervorragender Fachmann gewesen sein, der an verschieden Hofküchen sein Handwerk gelernt hat.
Das Buch behandelt alle Gebiete der Gastronomie auf dem Niveau von fürstlichen Höfen, und es werden ausschließlich nur Speisen behandelt, die es bei besseren Ständen zu essen gab.