Sie sind hier: »

Novel – Food

Englisch für „neuartige Lebensmitte“ sind nach gesetzlicher
E. U. – Definition Lebensmittel, aus anderen Kulturkreisen.
Z.. b. auch exotische Früchte. die in der E. U. in den Handel gebracht werden.
Dabei handelt es sich um neuartige, bis her nicht verbreitete Lebensmittel und Früchte, auch Elektrolyt – Getränke für Sportler
Es gelten dafür bestimmte Kennzeichnungspflichten und werden wie folgt eingestuft:

1. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit neuer oder gezielt modifizierter primärer Molekularstruktur, z. B. Fettersatzstoffe;

2. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die aus Mikroorganismen, Pilzen oder Algen bestehen oder aus diesen isoliert worden sind.

3. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die aus Pflanzen bestehen oder aus Pflanzen isoliert worden sind, und aus Tieren isolierte Lebensmittelzutaten.

4. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, bei deren Herstellung ein nicht übliches Verfahren angewandt worden ist und bei denen dieses Verfahren eine bedeutende Veränderung ihrer Zusammensetzung oder der Struktur der Lebensmittel oder der Lebensmittelzutaten bewirkt, die sich auf den Nährwert, den Stoffwechsel oder die Menge unerwünschter Stoffe in den Lebensmitteln auswirkt.