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Maraschino

Ist ein klarer, relativ trockener, italienischer Fruchtlikör, der aus Maraska-Kirschen hergestellt wird, die mit ihren Kernen zerkleinert wurden und daher ein sehr feines Bittermandelaroma ergeben. Er hat einen Alkoholgehalt von 32 %.
Maraschino wird in der Pattiserie bei der Zubereitung von Desserts, auf Eis oder zur geschmacklichen Verfeinerung von Obstsalat verwendet.