Makulan

Auch „Mexikanischer Blattpfeffer“ oder „Ohrenpfeffer“ genannt, ist ein Pfeffergewächs und Gewürzkraut mit großen, wohlriechenden Blättern, die ein würziges Anisaroma verströmen. I
Ist im tropischen Mittelamerika heimisch In der mexikanischen Küche, besonders in Südmexiko, werden häufig Fleischstücke oder gefüllte Maismehlklöße in die Blätter eingewickelt und geschmort bzw. gedämpft.