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Maigre

Auch Adlerfisch oder Umberfisch genannt ist ein im Ostatlantik vorkommender und weitgehend unbekannter, seit der Antike sehr geschätzter Speisefisch.
Wird bis zu 2, 00 m groß und gilt als kulinarische Konkurrenz zum Wolfsbarsch.
Von den Fischern in Frankreich vor dem Verkauf das Prädikat »Signé Poitou-Charentes« in die Kiemen geheftet.