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Krokiet

Nennt sich die polnische Form der Krokette.
Die Grundlage bilden dünne Eierpfannkuchen und verschiedenartige pikante Füllungen aus Sauerkraut und Pilzen, aus Fleisch mit Ei, aus Fleisch und Sauerkraut.
Zur Herstellung eines Krokiet wird ein Pfannkuchen mit Füllung bedeckt und so gefaltet, dass er einem geschlossenen Umschlag ähnelt. Dann wird er in Mehl und Ei gewendet, paniert und in einer Pfanne in heißem Fett ausgebacken