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Kriek

Oder auch “Kriekenbier “,ist ein traditionell in Belgien verbreitetes Frucht-Bier mit etwa 5 bis 6 % Alkoholgehalt.
Bei der Herstellung werden frische Früchte mazzeriert. Pro Liter Bier werden nach ursprünglichem Rezept z. B. etwa 200 g Kirschen hinzugefügt und diese 3-18 Monate für eine zweite Gärung im Fass belassen.
Das Kriekenbier ist von hellroter Farbe und duftet intensiv fruchtig.Die Kirschnote ist aber eher dezent. Die leichte Bitterkeit und die deftige Säure machen das Kriekenbier zu einem beliebten Sommergetränk, das bei einer Temperatur von 5 bis 6 °C aus Ballongläsern serviert wird. Kriekenbier ist auch eine häufige Zutat in der flämischen Küche.