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Krause Glucke

Ist ein beliebter und gern gesuchter Speisepilz, zu finden vor allem in den ausgedehnten Kiefernforsten Ostdeutschlands. Das Fleisch ist roh etwas knorpelig, der Geruch aromatisch und schwach gummiartig. Zubereitet ist die Glucke angenehm bissfest und von sehr gutem Geschmack, dem der Speisemorchel ähnlich.