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Kirchtagssuppe

Auch „Saure Suppe“ genannt, ist eine regionale Spezialität aus Kärnten in Österreich.
Sie wird aus mehreren Sorten Fleisch und Knochen gekocht, nämlich Rind, Lamm, Huhn, Schwein und Kalb. Dazu verschiedene Gemüse, Sauerrahm und Weißwein. Sie wird sehr aufwändig zubereitet und schmeckt etwas säuerlich.