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Kerscheplotzer

Wird in der Pfalz der Kirschenmichel genannt, im Elsas Battelmonn (Bettelmann) oder im sonstigen Frankreich Mendiant. Was schon besagt, dass es sich um einen Teig aus altbackenen Brötchen, heißer Milch und Eiern handelt. Kann aus frischen süß – oder Sauerkirschen gemacht werden, gewürzt wird mit Zimt, gemahlenen Nelken und Zucker. Raffiniert und etwas teurer, sicherlich nicht typisch für ein “Arme Leute Essen” mit gemahlenen Mandeln und Kirschwasser.