Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Kefalotiri

Oder Kefalotyri ist ein griechischer Schnittkäse mit langer Tradition, einer der bekanntesten griechischen Käsesorten überhaupt. Wird aus roher Ziegen – oder Schafsmilch hergestellt, hat 45 % Fett.
Seine Rinde und sein Teig ist recht blass, er schmeckt leicht salzig und etwas säuerlich.
Wird für das traditionelle, griechischen Moussaka verwendet, eignet sich also hervorragend zum Überbacken.