Käferbohnen
Auch als Prunk – oder Feuerbohne genannt, ist der österreichische Ausdruck für eine Bohnenart aus Amerika. Inzwischen ist sie zu einer typisch steirischen Spezialität geworden. Sie hat einen recht hohen Eiweißgehalt und wenig Fett und wertvoller Inhaltsstoffe, wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitamin C + B -Vitamine.
Käferbohnen können nicht roh gegessen werden, müssen 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und etwa 2 Stunden gekocht werden.