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Horn oder Maifisch

Ist ein Hornhhecht von ca. 90 cm Länge, der ab Mitte Mai von den warmen Spanisch-portugiesischen Küstengewässern zum Laichen in die Ostsee wandert.
Er hat seltene grüne Gräten und kann sowohl gebraten wie gekocht recht vielseitig zubereitet werden.
An der mecklenburgischen Ostseeküste finden allerorts zu dieser Zeit die die bekannten Hornfischwochen statt mit traditionellen wie ungewöhnlichen Gerichten