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Herstellung von Streuseln bzw. ‘abbröseln’

Bedeutet, dass alle Zutaten für einen Streuselteig zwischen den Fingern verrieben und damit zu Streuseln geformt werden. Entweder mit kalter oder mit warmer Butter.
Dazu gibt man alle anderen Zutaten wie: Mehl, Zucker, Salz und ev. gemahlen Nüsse – in eine Schüssel. Und gibt die kalte Butter in kleine Stückchen dazu. Die Zutaten nur ganz kurz zu verreiben, sonst entsteht eine zu weiche, etwas klebrige Masse.