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Haydari

Darf auf keiner türkischen Mezze – Vorspeisenteller fehlen darf. Es handelt sich um eine Mischung aus türkischem Joghurt und Fetakäse, zu gleichen Teilen.

Dazu mischt man fisch gehackte Petersilie, Dill, frische Minze, frischen Knoblauch, und etwas Olivenöl. In Varianten Chilischoten und Oliven, gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.
Einfach Klassen zu Döner und Fladenbrot und als Dip zu vielem mehr.

Erhältlich in türkischen Spezialgeschäften oder ganz einfach selber machen.