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Hangtown fry

Ist ein amerikanisches Omelett, das in der traditionellen Version aus Eiern, Schinken, Zwiebeln, Paprika, verschiedenen Gewürze und Austern besteht.
Dabei werden alle Zutaten gemeinsam in der Pfanne gebacken. Es steht heute auf den Speisekarten vieler gehobener amerikanischer Restaurants.