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Grouper

Sind auch unter seinem englischen Namen „Nassau Grouper“ oder als „Nassau-Zackenbarsch“ bekannt, ein anderer, bekannter Name ist „Judenfisch“
Ausschlaggebend für die Namensgebung sind kleine, dicht aneinander liegende Zacken am Rand ihrer Kiemendeckel, die den Zähnen eines Sägeblattes ähneln.
Sein große Maul gibt den Nassau – Zackenbarschen ein „grimmiges“ Aussehen. Er hat eine graue oder braune Grundfarbe und ein senkrechtes Muster mit hellen und dunklen Streifen.
Er lebt küstennah, in tropischen und subtropischen Regionen aller Ozeane in einer Tiefe von 40 Metern und ernähren sich von Fischen, Kopffüßern und Krebstieren und wird bis 200 Kilogramm schwer.
Kulinarisch gesehen ist er ein ausgezeichneter Speisefisch, der sich sehr gut für ein Zackenbarsch – Carpaccio eignet.