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Graue Erbsen

Auch Kapuziner Erbsen genannt sind ein altes, traditionelles, holsteinisches Gericht aus den Hungernöten nach dem 30 jährigen Krieg, das mit Kartoffeln, Speckstippe, geschmorten Zwiebeln und Kasseler oder Mettwurst am Faschingsdienstag noch heute in Landgasthöfen serviert. .