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Gomasio

Ist eine spanische Gewürzmischung mit Meersalz und aus gemörsertem Sesam in einem Verhältnis von Sesam zu Salz von 7:1. Wird zum Würzen von Salaten, Suppen, in Getreidegerichten oder einfach nur auf einem Butterbrot verwendet. Man kann es leicht auch selber herstellen,aus gerösteten gelb – braunen, seltener aus schwarzem Sesam.
Ist ein bedeutsamer Lieferant von Calcium, sollte aber nicht mit gekocht, sondern über die fertigen Gerichte gestreut werden