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Galette des Rois

Ist die in Frankreich weit verbreitete Variante des Dreikönigskuchens. Er wird am 6. Januar, dem Dreikönigstag, zur Erinnerung an die heiligen drei Könige serviert.
Es gibt grundsätzlich zwei Arten von „Galette des Rois“, l
a Brioche (Hefeteig) und Galette Feuilletée (Blätterteig).
Die runde Form des flachen Kuchens symbolisiert die Sonne, die goldene Farbe ist wie das Licht.