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Fromage fort

Sind der Oberbegriff für französische Käsespezialitäten, die aus geriebenem Käse und Flüssigkeiten wie Öl, Schnaps, Wein oder Brühe hergestellt werden. S
ie sind vor allem in Weinanbauregionen gebräuchlich und werden mit alkoholhaltiger Flüssigkeiten in Steinguttöpfen angesetzt.
Sind häufig im Käsefachhandel erhältlich, eine vergleichbare deutsche Spezialität ist der Obatzter.