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Fränkische Kartoffel Baunzn

Sind gebackene Kartoffelrollen aus durchgepressten, gekochten Kartoffeln, Eiern, Mehl, Salz und Muskatnuss, die mit Fett eingestrichen im Ofen gebacken werden.
Dazu wird Pflaumen oder Kürbiskompott gereicht.