Sie sind hier: Kochrezepte » Kochlexikon » Epifin

Epifin

Ist ein vielseitiger „Back – Verfeinerer“ aus Weizenstärke der Firma Dr. Oetker.
Nach Angaben des Herstellers besonders für feine Backwaren geeignet, die dadurch luftiger, lockerer werden und länger frisch bleiben sollen.
Kann darüber hinaus auch zum Binden von Saucen und Cremes verwandt werden, ist gut durch Mondamin zu ersetzen.