Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

En Tortue

Aus dem Französischen für „Schildkröten Art“
Alt überkommender Begriff aus der Zeit der bekannten Schildkrötensuppe der 60-70er Jahre.
Auch eine Zubereitungsform/Garnitur z. B. des Kalbskopfgerichts „en Tortue“ mit einer Madeirasoße, gebackenem Ei, Kalbszunge, Champignonköpfen, Oliven, Essiggurken, Fleischklößchen und Croutons.