Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Emincé

Bekanntes Schweizer Gericht, besser bekannt unter „Züricher Geschnetzeltem“. Es besteht aus blättrig geschnittenem, kurz zu bratendem Kalbfleisch mit frischen Champignons in einer Rahmsoße. Weitere Zutaten sind: Kalbsfond, Weißwein, Sahne, Rosen-Paprika, Zwiebeln oder Schalotten.
Die bekannteste Beilage sind Rösti, aber auch Teigwaren, Reis oder Kartoffel Püree.