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Elfstedenbliksem

Zu deutsch. „Elf-Städte-Blitz“, beziehen sich auf die historischen elf Städte der niederländischen Provinz Fryslân.
Es handelt sich um ein Birnen – Kartoffelpürrèe mit gebratenem Räucherspeck, das Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abgeschmeckt wird.