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Ebly – Sonnenweizen

Wird aus Hartweizen gewonnen, der ausschließlich in Frankreichs angebaut wird.
Wird in vier Schritten, ähnlich wie bei Parboiled – Reis, hergestellt und enthält sehr vielen Ballaststoffe, Vitaminen, Mineralsoffen, Kohlenhydraten und Proteine, die durch schonende Dampfbehandlung weitgehend erhalten bleiben.
Unter dem eingetragenen Markenzeichen Ebly – Sonnenweizen vertreibt ihn die Mars GmbH.
Er harmoniert gut mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zucchini, frischem Pesto und Schafskäse, also mediterranen Zubereitungen.
Der Vorteil ist auch die relativ schnelle Garzeit von 10 – 15 min.
Aus Sicht der Vollwert – Ernährung allerdings, sind unbehandelte Körner empfehlenswerter als der vorbehandelte und geschälte Ebly – Weizen.