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Durian

Ist die stachelige Frucht des Durian- oder Zibetbaumes, die häufig auch als Stink- oder Käsefrucht bezeichnet wird. I
st ursprünglich in Indonesien und Malaysia beheimatet, wird inzwischen überall in Südostasien kultiviert.
Das Fruchtinnere ist in vier bis sechs Segmente geteilt, frisch vom Baum ist die Frucht wohlriechend und wohlschmeckend.
Innerhalb weniger Tage nach der Ernte jedoch entwickelt die Durian allerdings einen für die meisten Nichteinheimischen unerträglichen Geruch und Geschmack, der an faule Eier oder Terpentin erinnert.
Die Früchte, werden in Europa nur sehr selten frisch angeboten. Neben dem Rohverzehr dienen Durian Früchte zur Herstellung von Marmelade, Kuchen, Speiseeis, Fruchtsaft und Currygerichten.
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